Tapia-Quispe, S.D. et al. (2025) «Evaluación multicriterio del empleo de dos tipos de vinagre en el desarrollo de propuestas gastronómicas innovadoras», Revista UGC, 3(S3), pp. 299–306. Disponible en: https://revistacientifica.ugc.mx/index.php/rugc/article/view/253 (Accedido: 31 octubre 2026).